Ricetta con Liquore al Caffè

CAFFÈ BIANCO

Apprezzato soprattutto dalle donne per la delicatezza del suo sapore e del suo aroma, è un liquore dolce composto da un distillato di caffè di prima scelta. Si degusta bene liscio ed è eccellente nel dessert.

Petti di Struzzo al Caffè Bianco e cioccolato

Ingredienti per 5 persone:

3/4 di filetto di struzzo, 200 gr. di burro, 200 gr. di cioccolato fondente, un bicchiere di Caffè Bianco, sale e pepe nero quanto basta.

Dorare leggermente in padella le fette di filetto di struzzo, versarvi sopra il burro, il sale e sfumare il tutto con il liquore.
Sciogliere nello stesso sughetto il cioccolato fondente, una spolverata a piacimento di pepe nero e servire ben calde.

CREMABAR
Liquore al caffè

Nato nel 1908 da una ricetta semplice nella formula ma ineguagliabile nel suo corposo sapore di caffè, è un liquore che può essere gustato sin dal mattino. Bene si presta per innaffiare gelati e dolci preferiti.

Coffee drink 61

Riempire per metà con cubetti di ghiaccio

un bicchiere old fashioned.

Versare:

2/4 di Cremabar

1/4 di Caffè Bianco

1/4 di Altano.

Servire.

Latte al Cremabar

8/10 di latte fresco

2/10 di Cremabar.

Versare il latte e quindi il liquore al caffè per un ottimo "cappuccino" fresco.

Ricotta al Cremabar:

Porre 100 grammi di ricotta in una tazza, aggiungere due cucchiai da tavola di zucchero ed amalgamare. Spruzzare a piacimento il liquore al caffè fino ad ottenere un colore crema uniforme.

Servire decorata a piacere.

Gelato al Cremabar

In una coppa preparare gelato misto di nocciola, caffè, vaniglia o fior di latte. Bagnare il tutto con Cremabar. Decorare con cialde a piacere.